気になる物、気になるお店の紹介ブログ

沖縄県那覇市の牧志公設市場で初めてマンゴーを見たときは、今まで見ていたマンゴーとは全く違っていて驚きました。以前、横須賀のスーパーや八百屋に並ぶマンゴーは、フィリピン産のペリカンマンゴーでした。黄色く楕円型のマンゴーしか見たことのなかったので、完熟したつややかな赤いマンゴーは思わず手にとってみたくなるくらい、強烈な南国の果物でした。市場のおばちゃんが味見をさせてくれました。濃厚な味と甘さに、マンゴーのイメージがすっかり変わりました。それからは夏になるとあのマンゴーが恋しくなります。贈答用のりっぱなものは、やはり高価なのですが、皮が少し傷んでいたり、形が少し悪かったり、小さかったりしているものは、手頃な値段で買うことが出来ます。木で完熟させてから収穫するので、味はやはり濃厚でとても美味しいです。
最近はスーパーでも宮崎産マンゴーも見かけるようになりましたが、贈答用の価格ですし、メキシコ産のものは、完熟していない状態で輸入されてくるので、味はやはり沖縄のマンゴーとは違います。
マンゴーの名産地として知られる沖縄県の南部、ここで育てられたアップルマンゴー。残念ながら表面に荒れや黒い斑点がある商品を、ワケあり商品としてお求めやすい価格で買うことができます。皮をむけば綺麗なマンゴーとかわりなく、味わいも格別です。
マンゴーの種は、薄い楕円形です。マンゴーを切るときは、この種の位置と平行になるようにナイフを入れないと、綺麗に切れません。初めて切ったときは、この種の形がわからず、垂直になってしまっていたのですぐナイフが種にぶつかってしまい、とんでもない状態になってしまいました。夏の暑さに負けないマンゴーの栄養分をしっかりもらって、夏の暑さを乗り切りましょう。

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最近は、日本でもこだわりの旨いワインを醸造しているワイナリーが増えてきている。Cave Docci（カーブドッチ）はそれらのワイナリー中でも歴史が古いワイナリーである。15年ほど前からヴィノクラブと言うぶどうの苗木のオーナー制度に入会し、このワイナリーのワインを愛飲してきた。（現在ヴィノクラブの募集は休止されている）
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から西へ、日本海の沿ったなだらかな丘陵地にある。「日本で本物のワイン作りを」という夢と志で始まったカードブッチは、葡萄の栽培から醸造、販売までを行う、本格的なワイナリーだ。また、ワインの醸造だけでなく、レストランや宿泊施設など、ワイナリーを訪れる楽しみもある。一度レストランで食事をした事があるが、地元の山海の幸を使った欧風料理は、ワインがよく合うように調理されている。
ヴィノクラブ会員、ワイナリーと一部の酒店でしか購入できなかったこのCave Docci（カーブドッチ）のワインが、Amazonnで気軽に購入出来るようになった。
カベルネ・ソービニョンやシャルドネも良いが、お奨めはツヴァイゲルトレーベ、ケルナーなどのオーストリア、ドイツ系などのブドウの品種だ。
ツヴァイゲルトレーベは、オーストリアで交配された赤ワイン用の品種。赤ワインとしては淡泊だが香りが良く酒質の良いワインが生み出される。
ケルナーは、ドイツでトロリンガーとリースリングの交配のより作られた白ワイン用品種。リースリングより香りが強く、酸もしっかりしていて良質のワインを生み出す。

ミラーレス一眼カメラが各社から出そろったが、一口にミラーレス一眼と呼べない多様な仕様になっている。その中で、お奨めしたいのは、SONY NEX-5Nだ。
SONYのミラーレス一眼は、センサーサイズがAPS-Cと1番大きい。一般的に大型センサーは高画質と言われる。センサーサイズが大きくなると一つ一つの撮像素子が大きくなる。（同じ画素数の場合）撮像素子が大きくなると、ダイナミックレンジが広くなり、高感度ノイズ性能も良くなるなど高画質になる。また、センサーサイズが大きくなると画角に対するレンズの焦点距離が長くなる、結果ボケ味を生かした撮影が容易に出来るようになる。作品作りには不可欠だ。
ソニーからは、NEX-7、NEX-5N、NEX-C3と3機種が発売されているが、NEX-5Nをお奨めする。センサーサイズAPS-C、有効画素数1610万画素、最大記録画素数4912X3264px、ダイナミックレンジ、カラー階調、高感度ノイズ性能などバランスが取れていて、使いやすいカメラだと思う。個人的にはNEX-7に、魅力を感じる。しかし、有効画素数2430万画素、最大記録画素数6000X4000px、RAWで記録すると22MB（カタログ上の数値）､TIFFに変換して記録すると60MBを超える。画像を加工するためには、かなりのスペックを持ったパソコンが必要になる。このクラスのカメラを使用する方は、パソコンを使って作品作りをされる方が多いと思う。また、作品作りをして欲しい。NEX-C3も良いが、最大ISO感度が違い、高感度ノイズ性能が異なる。同じ最大記録画素数だがセンサーが違うようだ。今までの一眼レフカメラになれた方にはファインダーがないとしっくり来ない方が多いと思うが、NEX-5Nは後付けであるが電子ビューファインダーを装着できる。NEX-C3には電子ビューファインダーが装着できない。お奨めできるのはNEX-5Nだ。
カメラ購入の参考にしている「DxOMark」サイトのテスト結果で、ほぼ近いスペックのCanon EOS 7D（センサーサイズAPS-C、有効画素数1800万画素、最大記録画素数5184×3456px）と比べてみた。ダイナミックレンジ、カラー階調、高感度ノイズ性能共にNEX-5Nが良い結果が出ていた。同じ一眼レフカメラと言っても、ミラーレス一眼と一眼レフカメラは全く別物で使い勝手も違うので一概には言えないが。約110.8（幅）、58.8（高さ）、38.2 （奥行き）mm　重さ約210ｇ（本体のみ）この大きさで、この性能は、大変に魅力的だ。

工房ゆんたくの別ブログ【ブログ「工房ゆんたく」】Canon EOS 7Dの記事　CANON EOS7D を使用して

Web上で参考にしたサイト「DxOMark」　http://www.dxomark.com/

主な仕様
レンズマウント：ソニーEマウントレンズ
有効画素数：約1610万画素 　総画素数：約1670万画素
撮像素子：23.5 x 15.6mm　APS-Cサイズ　CMOSセンサー
記録画素数
（縦横比3：2） Lサイズ: 4912x3264 (16M)、Mサイズ: 3568x2368 (8.4M)、Sサイズ: 2448x1624 (4M)
（縦横比16：9） Lサイズ: 4912x2760 (14M)、Mサイズ: 3568x2000 (7.1M)、Sサイズ: 2448x1376 (3.4M)
[スイングパノラマ] ワイド: 左右方向 12,416 x 1,856 (23M)、上下方向 5,536 x 2,160 (12M)、標準: 左右方向 8,192 x 1,856 (15M)、上下方向 3,872 x 2,160 (8.4M)
[3Dスイングパノラマ] ワイド: 7152 x 1080 (7.7M)、標準: 4912 X 1080 (5.3M)、16:9: 1920 x 1080 (2.1M)
画質モード：RAW、RAW+JPEG、JPEGファイン、JPEGスタンダード
記録媒体：メモリースティック PRO デュオ、メモリースティック PRO-HG デュオ、SDメモリーカード、SDHCメモリーカード、SDXCメモリーカード
質量：(バッテリーと”メモリースティックPROデュオ”含む) 約269ｇ　（本体のみ） 約210ｇ
外形寸法：約110.8（幅）x58.8（高さ） x 38.2 （奥行き）mm

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2010年3月に、別のブログで「ニコンのデジタル一眼レフカメラ」というタイトルで下記のような記事を書いた。
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先日、EOS 5D Mark II を紹介した。数ヶ月前に舞台写真家とニコンとの技術研究会に出席する機会があった。私の関心は、なぜニコンは高画素のデジタル一眼レフを出さないのかだった。舞台写真家の方々は今の画素数1200万画素で十分であり、ニコン側も、画素数を増やさない方が、高解像度、低ノイズを実現でき実質的な高画質につながると考えているようだ。B全のポスターなど大伸ばしする時も、より高画質になると言うことだ。画質を落とさず、大伸ばしする方法なども解説されていた。
実際、プロの写真家でも舞台写真、スポーツ写真など高感度が要求される分野では、ニコンの愛用者が多いようだ。
ただし、キャノンに比べると、何より値段が高いように感じる。質の良い物を作ると高くなると言うことなのだろうが。私の個人的な意見だが、低ノイズ、高画質を求めるならニコンを選択した方が良いかも知れない。キャノンより少々割高だが。また、風景写真、商品写真など、高画素を求めるならキャノンと言うことになるのか。
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ニコンは、D800の開発でこの考え方を変えたようだ。有効画素数3630万画素、総画素数3680万画素、最大記録画素数7360px×4912px、中判デジタルカメラのPhase One P40 Plusやペンタックス645Dに迫る画素数だ。この高画素数でダイナミックレンジや高感度ノイズはどうなのかと心配していたが、日本写真家協会とニコン主催の技術研究会で実際に撮影してその心配は覆された。技術研究会で実際に撮影してダイナミックレンジの広さと、低ノイズは同時期に発売されたCanon EOS 5D Mark IIIと同等か、それ以上に思えた。カメラ購入の参考にしている「DxOMark」サイトのテスト結果も同じ結果を示していた。。
3630万画素の高画素数で、高ダイナミックレンジ、低ノイズ。今までにない、高い解像感が得られ、表現力の幅も広がるのではないか。

主な仕様
レンズマウント：ニコンFマウント
有効画素数：36.3メガピクセル　総画素数：36.8メガピクセル
撮像素子：35.9×24.0mmサイズCMOSセンサー、ニコンFXフォーマット
記録画素数（ピクセル）
撮像範囲〔FXフォーマット（36×24）〕：7360×4912（L）、5520×3680（M）、3680×2456（S）
撮像範囲〔1.2×（30×20）〕：6144×4080（L）、4608×3056（M）、3072×2040（S）
撮像範囲〔DXフォーマット（24×16）〕：4800×3200（L）、3600×2400（M）、2400×1600（S）
撮像範囲〔5:4（30×24）〕：6144×4912（L）、4608×3680（M）、3072×2456（S）
画質モード：RAW　12ビット/14ビット（ ロスレス圧縮、圧縮、非圧縮）　TIFF（RGB）　JPEG-Baseline準拠、圧縮率（約）：FINE（1/4）、NORMAL（1/8）、BASIC（ 1/16）（RAWとJPEGの同時記録可能）
記録媒体：SDメモリーカード、SDHCメモリーカード、SDXCメモリーカード（SDHCメモリーカード、SDXCメモリーカードはUHS-I規格に対応）　コンパクトフラッシュカード（Type I、UDMA対応）
ダブルスロット メモリーカードの順次記録、同時記録、RAW＋JPEG分割記録ならびにカード間コピー可能寸法（W×H×D）：約146×123×81.5mm
質量：約1000g（バッテリーおよびSDカードを含む、ボディーキャップを除く）　約900g（本体のみ）

工房ゆんたくの別ブログ【ブログ「工房ゆんたく」】の記事　ニコンのデジタル一眼レフカメラ

Web上で参考にしたサイト「DxOMark」　http://www.dxomark.com/

ボックスワインというと格安ワインのイメージが強い。しかし、ボックスワインは、飲みやすく、便利で、保存性に優れている。最近は高品質ワインのボックスワインが、販売されるようになってきた。ボルドーAOCワインがこの価格で飲めしかも保存性に優れている。今回紹介するBag In Boxの場合、開封してから赤は6か月、白は1か月、ロゼは3か月品質を保つ。
「少しだけ飲みたい」「もう少し飲みたいけど、あと一本開けるのは多すぎる」「今日はたくさん飲みたい」
これまでのワインの飲み方は、開けたボトルの量に合わせて飲む量が決まっていた。ボックスワインは飲みたい分だけ飲むことが出来る。飲みたい量に合わせてワインが飲める。バッグの中は真空なので、注ぎ終わりが保存完了となる。 空気抜きなど手間も要らない。保管は涼しい場所ならどこでもOK。（もちろん冷蔵庫でも！）

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今回紹介するボルドーAOCワインは、750mlボトル1本分換算　1,700円前後で飲む事が出来る。
2012年5月6日現在、下記の価格で販売されている。
｢シャトー･カントゥルー｣2006年 Bag In Box 赤 3ﾘｯﾄﾙ　7,000円（750mlボトル1本分換算　約1,750円）
｢ヴィュ・シャトー･ラモット｣2009年 Bag In Box 白 3ﾘｯﾄﾙ 　6,500円（750mlボトル1本分換算　約1,625円）
｢ヴィュ・シャトー･ラモット・ロゼ｣2009年 Bag In Box ﾛｾﾞ 3ﾘｯﾄﾙ 　6,500円（750mlボトル1本分換算　約1,625円）

ボックスワインというと格安ワインのイメージが強いと思う。しかし、ボルドー、ブルゴーニュなどの銘醸地のボックスワインも多く売られている。フルボディの赤、ボルドーのAOC なども揃っている。
ボックスワインのパッケージは、飲み残しをしても真空状態を保つような構造になっていて、酸化による品質低下が起こらない。一度に少量しか飲まない方にもお奨めできる。
少々高いが、専用のワインクーラーも売られている。毎日飲むワインを、お金を掛けずに、ちょっと高級な物に変えてみるのも良いのでは。

今年一年、郷友会（沖縄などの各地域の出身者の集まり）の幹事長をやる事になり、名簿づくりのため、宛名ソフトを探していた。フリーソフトもいくつか試してみたが、はがきの宛名だけなら、使いやすそうな物もあったが、はがきと宛名シールが、手軽に作れるソフトは見つける事が出来なかった。
低価格で機能の充実しているソフトを探した。ネット上などで情報を集めたどり着いたのが宛名職人2012であった。3,000円以下で機能も充実している。宛名のレイアウトも、はがき、封筒、宅急便などが多数用意されていて、文字の大きさ、文字間、行間などを指定すれば簡単に用途に合ったレイアウトが出来上がった。宛名シールは、特殊印刷のタックシール印刷に各用紙メーカーの多数のラベル用紙に対応したレイアウトが用意されていて、非常に簡単にレイアウトする事が出来た。住所録管理機能も充実している。
今回、アマゾンで購入した。在庫ありの商品であったので、注文の2日後には、しっかりと梱包され、日本郵便のゆうメールで届いた。梱包状態は写真を掲載しているので見て欲しい。

11月29日にスパークリングワインを紹介したが、気になっていた赤のスパークリングワインについて、調べてみた。 最近はネットショップなどで見かけることが多くなってきているが、あまり一般的にはなっていない、飲んだことのない方も多いと思う。1本でスパークリングの爽快感と赤ワインの飲みごたえを味わうことが出来るという。 「赤いスパークリングワインは、泡まで真っ赤に染まってこそ。「ちょっと濃いロゼ」という色では真っ赤な泡のインパクトをお楽しみいただけませんから、今回はイーエックスがしっかりと厳選しました！」と書かれた「赤スパークリング飲み比べセット」に興味を持った

今回興味を持った、赤スパークリング飲み比べセット　￥4,980は、

ラングロワ・シャトー・ヴァンムスー・キュヴェ・カルマンNV（定価：￥2,625）
シャンパーニュの名門ボランジェをオーナーに持つラングロワ・シャトー

イエロー・グレン・レッド NV（定価：￥1,890）
オーストラリアの太陽をたっぷり浴びたイエロー・グレンはしっかり濃い赤色とスパイシーな風味を持った赤スパークリング。塩コショウで焼いただけのお肉料理と相性抜群です。

メディチ・エルメーテ・ボッチオーロ・ランブルスコ・フリツァンテ・ドルチェ2010（定価：￥1,575）
イタリアのランブルスコというぶどうで造られた甘口の赤スパークリング。イタリアではスタンディングバーでこのランブルスコと生ハムを合わせるのが定番の組み合わせです。ぜひお試し下さい！

の3本セットでお買い得になっている。

冷涼なロワール地方で造ったキュヴェ・カルマンは、柔らかな渋さとしっかり熟したぶどうの風味がたまりません。

ボトルに「Red」と描かれたイエローグレンはオーストラリアの太陽を浴び、ほんのりとスパイスの風味も加わってお肉料理にピッタリです。

いかり肩ボトルのボッチオーロはほんのり甘口に仕上がっていますので、甘塩っぱい生ハムと相性抜群！

シャンペンの産地シャンパーニュのボランジェ社が惚れ込み、1973年以来傘下に収めているラングロワ・シャトーの逸品。

味は渋みが加わるため、辛口よりも甘口の方が多いようだ。今回のセットに含まれているランブルスコはイタリアのエミリア・ロマーニャ州でつくられるブドウの品種で、入門用として最適な赤のスパークリングワインである。甘口から辛口まであるが、今回のセットに含まれるものは甘口だ。

オーストラリア、南アフリカやドイツなどでも赤のスパークリングワインは作られている。今回のセットにも、オーストラリアのイエローグレンが含まれる。

軽やかでフルーティ、そしてポリフェノールがいっぱいの発泡性の赤ワインを一度試して欲しい。

赤のスパークリングワインはこちら　>>

ロゼのスパークリングワインはこちら　>>

白のスパークリングワインはこちら　>>

今年もあっという間に、慌ただしく師走を迎えた。
若い頃はそうでもなかったが、年を重ねると、毎年一年が早く感じるようになる。今年もクリスマス、正月の情報が多く入って来る季節を迎えた。おせち料理も料亭の味、無添加などをうたって手軽で豪華なお正月が迎えられるものがネットショップで多数販売されている。早めの予約で、割引のあるものも紹介されている。
クリスマス、正月の準備は早めの予約でお得な商品もあるので、お早めがお得のようだ。

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10月に行った横浜オクトーバーフェスト。会場で飲んだビールが忘れられず、ドイツビールを探してみた。

ドイツ、ミュンヘンで開催される世界最大のビール祭り「オクトーバーフェスト」。それに倣って、横浜赤レンガ倉庫を会場に行われているのが、「横浜オクトーバーフェスト」。毎年気になっていたが、なかなか行けずにいたが、今年初めてこの祭りに出かけてみた。
平日にもかかわらず、テントの中は、満員だった。本場ミュンヘンのオクトーバーフェストの公式ビール4種類、新たに加わったドイツブランドビール3種類、神奈川県産地ビールなど、何と、70種類のビールが集まっていた。ビールにぴったりの料理も取り揃えられ、一日中ビール三昧で過ごすことがでる。

曇ってはいたが、心地よい海風が吹く、外の椅子席に座って、ビールと料理を楽しんだ。春播大麦が使われ、詩人ゲーテがこよなく愛したビールと言われているケストリッツァー、ドイツ最北端フレンスブルグにある醸造所で造られている、ピルスナー、ヴァイツェン、ドゥンケル、ラガービールの5種類を飲んだ。ドイツソーセージの盛り合わせと大きなプレツェルも一緒にいただいた。ビールはそれぞれ個性的な味を持ち、どんな風に造られるのかと、とても興味がわきた。この中で私が気に入ったのは、ヴァイツェン。ビールの味にほのかにリンゴの様な風味があり、何杯も飲みたくなってしまうビールだ。ドイツビールは奥深く、味わい深い、日本大手メーカーのビールとは一線を画す。ゆったり時間が流れていくようで、幸せな時を過ごせた。

ケストリッツァー、ピルスナー、ヴァイツェン、ドゥンケルも缶入り、瓶入りで販売されている。その他にも味わいのあるドイツビールをネットショップで手に入れることが出来る。

ケストリッツァー

ヴァイツェン	ピルスナー	ドゥンケル

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